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Donnerstag, 18.05.2017

Buchtipp: Aus kalten Gewässern



Ein neues Kochbuch hat Ikea vorgestellt. Das schwedische Möbelhaus zeigt darin Verwendungsmöglichkeiten für die neue Lebensmittelserie Sjörapport. Im Mittelpunkt stehen Lachs, Garnelen und Seetangkaviar.

Der Lachs kommt aus verantwortungsvoller Fischzucht (ASC-zertifiziert), und die Garnelen stammen aus verantwortungsvoller Fischerei (MSC-zertifiziert), während der Kaviar aus Seetang hergestellt wird, einer Algenart, die nachhaltig auf dem Meeresboden geerntet wird

Das Kochbuch trägt den Titel ‘Aus kalten Gewässern‘ und enthält zahlreiche Rezepte wie frische Frühlingsrollen mit Wirsing und Garnelen bis hin zu Spargelsalat mit Seetangkaviar. Eine kurze Warenkunde geht den jeweiligen Kapiteln Lachs, Hering, Seetangkaviar, Garnelen und Beilagen voraus.

7,99 € kostet das Werk und ist ausschließlich in den Ikea Möbelhäusern erhältlich.

Ikea Deutschland generierte 2016 mit 51 Units einen Jahresumsatz von 221 Mio. € netto und damit ein Plus von 8,3 % im Vergleich zum Vorjahr. Ein weiterer Standort kam im Vorjahr hinzu.

www.ikea.com/de/de




Redaktion food-service